Categorie: Nieuws

Op zondag 22 november had onze eerste online kookworkshop plaats. Na maanden voorbereiding, om een gepaste formule voor thuis koken te vinden, kozen we voor 2 typisch Thaise gerechten die iedereen thuis kan maken: Thaise loempia’s en Pad Thai (Thaise noedels). Elke deelnemer kreeg een pakketje met alle ingrediënten en op het afgesproken moment logde iedereen in voor de eerste online Thaise kookles. Reporter Ivan Elegeert van het Nieuwsblad/Gazet van Antwerpen kwam even langs voor een reportage en maakte daar een mooi artikel van onder de rubriek “Kanjers tegen corona”. We zijn zeer fier op het resultaat en plannen in de Kerstvakantie de volgende online kookworkshop.
Artikel: https://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20201127_95099036

Na enkele succesvolle online workshop, willen we deze graag naar meer mensen openstellen. Volgende workshop tijdens de Krokusvakantie op zondag 21 februari.

Tijdens de kookworkshop wordt onder digitale begeleiding van Nokkie aangeleerd om 2 typische Thaise gerechten te maken: Thaise loempia’s en Pad Thai (Thaise noedels). De workshop duurt ongeveer 3 uur en er is ruimte voor vragen en heel wat uitleg over ingrediënten en tips & tricks.

Praktisch:

• Datum workshop: Zondag 21 februari 10:00 – 13:00
• Ophalen pakketje met verse ingrediënten op zaterdag 20 februari met 2 afhaalmomenten in Lokeren en Gent. Als jullie te ver wonen, kunnen we vanaf 3 inschrijvingen (pakketten) wel bij één persoon aan huis leveren (er is altijd wel een oplossing te vinden!). Of je kan zelf de ingrediënten gaan kopen en dan betaal je de helft van de workshopprijs.
• Inschrijven via info@Thaiathome.be of via het contactformulier hieronder
• Online sessie met 15-20 deelnemers
• Prijs => 55 EUR/pakket
• De Online sessie wordt opgenomen en word achteraf aan de deelnemers via Wetransfer bezorgd
• Aanmaak van een Whatsapp groep met deelnemers: link doorsturen, mogelijke vragen en om foto’s te delen
• Vegetarisch? Beide gerechten kunnen ook volledig vegetarisch gemaakt worden, gelieve dit bij inschrijving door te geven.
• Het is leuk om andere deelnemers bezig te zien en voor ons ook visueel gemakkelijk om in te schatten hoe de kooksessie verloopt, wil je echter jouw camera en geluid niet aanzetten, is het perfect mogelijk om de workshop ook zo te volgen.

Wat zit er allemaal in het pakket?

• Receptenbundel
• Alle ingrediënten voor de Thaise loempia’s en pad thai
• Bij de ingrediënten zitten enkele zeer specifieke zoals Chinese bieslook, oestersaus, sojasaus, loempiadeeg, pad thai saus, tamarinde …
• De porties zijn voorzien voor +- 4 personen. Je maakt meer loempia’s, maar die kan je dan in de diepvries steken voor later
• Bij de ingrediënten zitten ook enkele flessen saus (vb. Sojasaus, Oestersaus, Loempiasaus …) die je later nog kan gebruiken.
• 2 Thaise biertjes

Wat heb ik zelf nog allemaal nodig?

• Internetverbinding en een laptop/tablet/smartphone die je in de keuken kan zetten om mee te volgen
• Wat plaats in de koelkast en diepvries
• Wat plaats om te werken
• Snijplank en mes
• Extra plankje om loempia’s te rollen
• Kooklepel
• Een wok of grote(re) pan
• Olie voor de wok/pan => Geen olijfolie, wel arachide, mais, zonnebloem …
• Een friteuse met frituurolie voor de loempia’s of in een wok/ diepe pan met olie klaar te maken
• Een schotel of grote plank om de loempiavulling te laten afkoelen.
• Water
• Afvalbakje
• Diepvrieszakje
• En heel veel goesting om er een leuke workshop van te maken!

Hoe verloopt het precies?

• Op 20 februari kunt u het pakket bij ons in Lokeren komen ophalen overdag en we voorzien ook ’s avonds een afhaalpunt in het Gentse (Nieuwe wandeling).
• Eenmaal terug thuis, haalt u alles uit het pakje en volgt u de instructies voor wat in de koelkast te leggen en wat in de diepvries
• Op 21 februari is de kookworkshop. De link voor de online sessie (via ZOOM), krijgt u per mail en in het whatsapp groepje.
• Indien u de eerste keer op Zoom gaat, moet u iets downloaden op uw apparaat, dit duurt slechts enkele minuten. Gelieve voor de workshop even te testen.
• De workshop start om 10u, we loggen 10 minuten vroeger in voor degene die even willen testen of nog vragen willen stellen.
• Eenmaal de sessie begint, zetten we alle deelnemers op “mute” zodat iedereen de uitleg goed kan volgen. Tijdens de pauze of bij dringende vragen kunnen de micro’s aan.
• Er wordt uitleg gegeven over de ingrediënten en een beetje over Thailand. Wij koken voor en u kan dat thuis dan op hetzelfde moment nadoen. Ook leuk om doen met de kinderen en heel het gezin!
• We bouwen in de workshop wat pauzes in voor eventuele vragen of als iemand wat achterstand zou hebben.
• Het eerste gerecht zijn de Thaise loempia’s: de vulling wordt in de wok/pan gemaakt en eenmaal afgekoeld worden dan de loempia’s gerold en dan gefrituurd. De overgebleven loempia’s kunnen netjes in de diepvries. Er kan dan al even van de loempia’s geproefd worden, bij de ingrediënten zit hier ook een speciale dipsaus voor.
• Het tweede gerecht is pad thai. Het gerecht wordt in de wok/pan klaargemaakt.
• Na de sessie kunnen er nog vragen gesteld worden.
• Daarna, allemaal lekker eten!

INSCHRIJVEN/INTERESSE
Heb je na 24 uur geen antwoord gekregen, dan is jouw inschrijving misschien niet doorgekomen of zit onze bevestiging in jouw spam. Bij twijfel stuur gerust een berichtje of bel 0496/221832